外卖生意越做越红火

总理称赞外卖O2O新业态 美团外卖引领“双创”风潮

• 2016年02月05日12:26 • 中国网-科学频道

  “‘新经济’里面制造业和服务业常常是混在一块的,设计制造营销一条龙。”总理2月3日在国务院常务会上说,“要让政策向新动能、新产业、新业态等倾斜,大力发展‘新经济’。”

澳门新葡新京网址,  总理以外卖软件平台为例,称赞其为“新产业新业态”。他强调,过去几年,新产业、新业态层出不穷,在调整产业结构,特别是在支撑就业方面发挥了重要作用。

  “外卖新业态”的浪潮之下,率先帮助餐饮行业上线外卖服务的美团外卖同时做到了创业、创新,是一个难得的观察样本。

  美团外卖依托科技的力量,一方面创新性地推出了外卖O2O模式,帮助线下餐饮业带来更多交易、市场增量,增强了传统实体经济新动能;另一方面,美团外卖基于共享经济,通过众包配送等方式,合理利用社会闲散劳动力,为行业和社会做出了重要贡献。

  在线外卖是一个快速发展的行业,分别连接着以餐饮为代表的服务行业和用户的高频需求,市场容量大,同时整个行业刚刚开始与互联网融合,发展前景广阔。

  利用科技为商家创造新价值

  据中国政府网消息,2月初,李克强在宁夏市民大厅考察期间,向在此办理餐饮经营许可证的办事群众详细了解餐饮业经营发展情况。这位饭店老板告诉总理,他的小店日营业额基本平稳,但外卖营业额增长较快。

  “我们和外卖软件公司签约,接到客户订单15分钟内,外卖人员必须到饭店里取走菜品,并保证按时送给客户。”他说,“我只需要把自己的菜做好,其他都不用操心。”

  “这就是新业态啊!”李克强感叹。外卖平台利用互联网科技,将消费者与传统餐饮业的供需紧密联系到一起,创造了新的业态,成为市场增量的新动能。

  具体谈到用科技创造新价值、创造增量,美团外卖平台上的商家对此深有体会。

  高亮在加入外卖平台之前,他也曾经营过一家传统餐馆,那时他每天天不亮就要出门采购,买回来的材料还需要一一洗净、切块。而眼下,他在北京租下了一间5、60平米的店铺,专门运营一家外卖品牌餐厅的加盟店。他坐在电脑前,点击鼠标确认从美团外卖商户端网页提醒的新订单,1秒钟之后,一台便携打印机吐出了印有订餐人信息和菜品详情的纸条。

  高亮的店面不提供堂食,外间是分拣台,里间是厨房。专业冷柜占了厨房一半面积,里面整齐码放着由供应商真空封装好的切块蔬菜和肉类。每天中午,一位大厨可以可以做出300多份外卖。

  对于这些外卖商户来说,美团外卖等互联网平台的意义不仅仅在于拓展销售渠道。依托美团外卖,他们短时间内可以迅速提高新店销量,从发展伊始就可以走上规模化、精细化的运作道路。

  高亮采用的中央厨房模式,已经走在了行业前沿。未来,以美团为代表的外卖O2O还将进一步优化升级,深入介入中央厨房、B2B供应链等,成为驱动市场的新动能。

  基于共享理念创造新经济形态

  除了为商户创造价值,美团外卖还基于共享理念,通过众包配送等方式,合理利用社会闲散劳动力,为行业发展和社会再就业做出了重要贡献。

  美团外卖通过社会化众包合作机制,将社会闲散劳动力纳入到美团众包的动态订单履约需求里,最终形成“自营+加盟+众包”的智慧实时物流管理系统。

  三位一体的物流平台,既保证了最后一公里的配送品质,又合理利用了社会闲散劳动力,同时也带动了整个餐饮行业的全面升级。

  此外,美团外卖将在2016年在全国新增1000座城市。美团外卖将与各代理商在相关城市的市场开拓、城市管理、即时配送等业务方面深入合作,在国家大力发展“互联网+”产业的背景下,对三四线城市的线下服务产业进行升级改造。

  跳出外卖市场,如果我们站在整个O2O或互联网发展趋势的角度看,美团利用众包做物流、开加盟渠道,其实都是在创造新动能。

  这正符合总理所强调的,众创空间要大力推进众扶众包众筹等模式,为创新、创业者创造更多机会。

  业内人士分析认为,作为以互联网为基础设施和创新要素的新形态,外卖O2O正成为不可忽视的新动能。美团外卖这个年轻的O2O平台,也代表行业,成为双创的样本。

中新网3月6日电
刚刚过去的2017年,中国共享经济发展势头迅猛,捷报频传。这一年,共享经济市场规模继续保持高速增长,结构不断完善,共享经济“中国式创新”引发全球关注,共享经济成为创新驱动发展的时代缩影。

原标题:外卖生意越做越红火  当前,持续快速增长的外卖市场成为国内餐饮业的一大亮点,同时也成为消费升级的一大推动力。外卖的发展,不仅方便了百姓生活,也推动了餐饮产业内部线上线下的融合发展,拓宽了消费应用场景,创造了大量就业机会,为整个餐饮行业发展注入了新动能——  近日,美团研究院和中国饭店协会联合发布了《中国外卖产业调查研究报告》。《报告》显示,在2018年交易额4613亿元的基础上,2019年外卖规模预计将达6035亿元,增幅将达30.8%,外卖产业的快速发展为整个餐饮行业注入了新动能。  市场规模持续提升  数据显示,2019年前三季度,我国外卖产业交易额分别为1200亿元、1430亿元、1790亿元,第三季度环比增长25.2%。与此同时,外卖订单量也持续上涨。以美团外卖为例,第三季度,美团外卖日均订单量达2680万单,同比增长38.1%。订单量的持续增长表明,外卖在消费中的作用进一步凸显,且外卖市场仍有巨大的增长潜力。  随着市场规模的持续快速增长,外卖产业的渗透率继续提升。2018年,我国外卖产业的渗透率为10.8%,到2019年第三季度,外卖产业的渗透率提升至15.9%。预计,2019年全年外卖产业渗透率将达14.2%,相比2018年提升3.4个百分点。  从消费品类情况来看,餐食仍是外卖订单的主要消费品类。基于餐饮外卖用户习惯养成的同时,又催生出很多非餐品的配送场景和需求。如今,随着配送效率的不断提升,外卖服务已经从餐饮美食外溢到生活超市、生鲜果蔬、鲜花绿植、美妆、日用品、服饰鞋帽和母婴产品等多个生活场景,甚至实现了全时段配送服务。通过外卖满足甜品和水果等日常性需求、蛋糕和鲜花等节日性需求,也正在成为国民新的消费习惯。  夜经济是城市活力的晴雨表。在外卖品类越来越丰富、配送越来越快捷、商户主动延长营业时间等因素的共同作用下,外卖消费时间已经从午高峰和晚高峰向全时段扩展,夜间消费订单占比明显提升。以今年前三季度来看,美团18时至次日6时的订单量占全天订单量的35.2%。  从餐饮向非餐饮跨越,是外卖产业快速增长的重要原因。中国连锁经营协会副秘书长王洪涛分析认为,得益于技术的升级和多场景跨越,餐厅信息、评价及交易不断迁移到互联网和手机端,让越来越多的新消费需求变为可能,共同推动了外卖产业发展壮大。  生态边界不断扩大  “近年来,在技术发展和消费升级态势下,外卖正在从一个新模式升级为新业态。”美团研究院院长来有为分析说,外卖正从餐饮的“线上渠道”升级成为餐饮企业提升经营能力的必要手段。  比如,对于庆丰包子铺、护国寺小吃等这样的中华老字号品牌来说,上线外卖服务并非易事。  “护国寺小吃向来以店食为主,一开始对互联网外卖这种新业态保持非常谨慎的态度。直到不少年轻人打电话咨询能不能送外卖,才选择上线外卖服务。”北京华天京韵护国寺餐饮管理有限公司总经理曹淑琴告诉记者,开展外卖业务带来的最大惊喜就是拓展了门店的覆盖范围,挖掘了很多潜在用户。据统计,护国寺小吃外卖在营收中占比从最初的2%左右,已增长到12%。  外卖产业在快速发展中,也呈现出不少新趋势。比如,合理的膳食搭配就是其一。据统计,2019年前三季度,美团外卖轻食订单量同比增长102%,轻食作为一种健康饮食方式正受到越来越多消费者的欢迎。对此,美团高级副总裁兼到家事业群总裁王莆中表示,美团一方面联合政府、媒体、专业机构等聚合专业营养健康知识,另一方面通过对商户的经营指导加强对健康餐饮的知识普及,促进轻食、健康餐、儿童餐等多样化人群供给的蓬勃发展。  “经过多年发展,外卖正成为全时段、跨品类的消费场景,为餐饮和零售行业带来红利。”来有为表示,外卖以用户的即时洞察为核心,以大数据为驱动,围绕着本地生活服务平台打通线上和线下消费场景,线上实现交易闭环,线下通过即时配送完成交易履约,从而为更多用户提供从需求发起到商品验收的一站式服务。  行业潜力仍待释放  外卖产业的持续快速增长,不仅方便了民众生活,也推动了我国餐饮产业线上线下融合,拓宽了消费应用场景,创造了以外卖骑手、外卖配送站工作管理人员、外卖配菜人员、外卖运营规划师、线上餐厅装修师为代表的大量就业机会,为我国餐饮行业发展注入了新动能。  “可以说,我国外卖产业新业态发展仍有很大潜力。”王洪涛表示,一方面是因为我国的市场很大,特别是下沉市场还有很大发展空间;另一方面是随着互联网技术的发展,外卖会逐渐实现智慧化、个性化、专业化,这将是一个巨大的消费增量。  一组数据也充分印证了这一观点。据统计,目前,外卖用户数量只占网民用户总数的49%,接入互联网餐饮服务平台的餐厅只占我国餐厅总数的40%左右,不少中西部地区和三四线城市的外卖业务才刚刚起步。  随着竞争日益激烈,获客难成为困扰很多餐饮企业的一大难题。业内专家表示,餐饮企业要畅通线上线下渠道,整合线上线下资源,打造覆盖更多场景的整合营销方案。  “过去5年,外卖生态边界不断扩大,形成了一个在平台基础上连接用户、商户及配送,辐射供应链、共享厨房、外卖代运营等多元化服务的生态体系。”王莆中分析说,未来5年,美团将助力千万商家,打造“下一代门店”。  所谓“下一代门店”,就是把原来以店食为主的门店,通过软硬件改造和经营管理模式迭代,升级为同时具备线上线下运营能力和服务能力的门店。在这个过程中,外卖平台和服务商可以给商家提供一系列数字化能力,商家则可以将更多精力放在餐饮经营的主阵地,也就是把门店做好做强。  值得注意的是,外卖行业在实现繁荣发展的同时,也存在着一些不可忽视的隐患。“为消费者提供更加安全、放心的用餐体验,是外卖产业健康可持续发展的基石。”来有为表示,对网络餐饮治理要坚持“线上线下一致”的基本原则,特别是以小吃快餐为主、价格亲民的小餐饮,要对其实施备案登记管理并允许入网经营,这不仅有利于实现线下餐饮的许可管理全覆盖,也有利于实现线上餐饮许可管理的全覆盖。(经济日报·中国经济网记者
吉蕾蕾)

日前,国家信息中心发布《中国共享经济发展年度报告》,详细分析了共享经济的发展概况、面临的新问题和趋势展望,美团点评等成为互联网+生活服务共享经济代表。

报告显示,2017年我国共享经济市场交易额约为4.9万亿元,比上年增长47.2%
,参与提供服务者人数约为7000万人,比上年增加1000万人,拉动就业成效显著。
生活服务领域作为共享经济的重要组成部分,其交易额高达1.3万亿元,占整体共享经济规模的26.9%,同比增长82.7%,潜力巨大。

作为全球领先的互联网+生活服务平台,美团点评2017年成绩斐然,日峰值完成订单量达2700万,总交易额达3600亿元,收入330亿元,业务覆盖了全国2800个市县区,超过250个丰富品类。共享经济方面,美团点评生态化步伐加快,业态已经从最初的外卖配送共享扩展到住宿共享、交通出行(美团打车、美团租车)、知识经验(美团点评旗下的在线教育平台,如餐饮学院、丽人美业学院、美酒学院)、家政等诸多领域,积极打造全链条生态系统,实现多元化发展。

不仅如此,作为全球新一轮科技革命和产业变革下涌现的新业态新模式,共享经济正在加速推动行业的革新,促进着传统行业的互联网化转型。以美团点评的外卖配送共享为例,其发展具有鲜明的时代特征,以高科技推动行业转型升级、变革着传统的就业形态、积极开展全球化探索。

具有鲜明的时代特征,推动互联网与实体经济深度融合。相关报告提出,推动互联网、大数据、人工智能和实体经济深度融合,在共享经济等领域培育新增长点、形成新动能。美团外卖创新了消费市场的新商业模式,并通过高科技智能化地将社会海量、闲散的配送劳动力进行协同化地集聚,对供给侧与需求侧进行弹性匹配,实现了动态及时、精准高效的供需对接,推动互联网与传统餐饮行业共赢发展,是典型的互联网、大数据、人工智能与实体经济深度融合发展的配送共享经济。目前美团外卖作为全球领先的网络订餐平台和实时物流配送平台,用户数超2.5亿,
合作商户200万+,日完成订单最高破1800万。

高科技强力支撑,推动行业转型升级。美团外卖基于大数据、云计算、人工智能、物联网等新技术研发了美团智能运输网,利用经纬智能配送网络、智能O2O实时调度系统、智能语音助手与智能硬件三大系统,支撑千万级订单的配送。在高科技的支撑下,美团外卖单均配送时长缩短至28分钟,准时率超过98%。相比过去,人均日配送单量增长46%,单均配送成本下降20%,大大提高了配送效率,提升了用户体验。同时,美团外卖在立足餐饮配送之外,正在积极向生鲜、零售等更多品类拓展,和线下传统零售商一起,依靠实时物流配送网络,为用户提供综合品类即时消费需求的解决方案,推动行业的转型升级。目前,美团外卖平台上的商超类日订单量突破80万单,为用户提供代买和物品递送的美团跑腿业务也发展迅猛,
日订单量约30万单。

催生新就业形态,创造大量就业岗位。在线外卖市场的新商业模式不仅满足了用户的多样化消费需求,同时也创造了大量的就业岗位,催生了外卖骑手这一新的就业形态,其就业方式灵活,工作时间弹性大、成本小、门槛低、不受城乡地域限制,大大增加了社会弱势群体的就业机会。截止到2017年底,仅美团外卖历史累计接单骑手300万人,在每天50万的活跃骑手中,有31%来自于传统产业工人,10%来自于贫困地区。

积极探索全球化,
展示中国创新成果。2018年是美团点评全球化探索的元年,18年以来美团点评连续投资两家海外科技公司,分别是印度最大的外卖平台
Swiggy 和印度尼西亚最大的互联网平台
Go-Jek。对于海外市场,美团点评将长期保持关注并积极参与,持续不断地向世界输出商业模式、科技创新,让“中国式创新”引发全球关注。

网站地图xml地图